尔康吃金锁肉厨房特色菜品，口感鲜嫩，唇齿留香

尔康吃金锁肉，这道菜在厨房可是一道特色菜品，口感鲜嫩，唇齿留香，让人回味无穷。今天，我就来给大家分享一下这道美味佳肴的做法。

我们需要准备好以下食材：

- 猪肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：1 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 白糖：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 淀粉：1 汤匙

- 鸡蛋：1 个

- 花椒：10 粒

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

- 食用油：适量

接下来，我们开始制作：

1. 将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煸炒出香味。

3. 放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色。

4. 加入适量的水，没过猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到猪肉熟透入味。

5. 将焖煮好的猪肉块捞出，沥干水分。

6. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

7. 放入沥干水分的猪肉块，翻炒均匀，使猪肉块表面均匀地裹上一层糖色。

8. 加入适量的水，没过猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，直到汤汁浓稠。

9. 将焖煮好的猪肉块捞出，装盘即可。

尔康吃金锁肉这道菜，口感鲜嫩，唇齿留香，让人回味无穷。如果你也喜欢这道菜，不妨按照上述步骤尝试一下，相信你一定会成功的！